Любой вид утеплителя они могут прогрызть для доступа к пище и воде или для удовлетворения других физиологических потребностей. Вопрос в том, какое время у них это займёт — чем плотнее материал, тем дольше они будут его прогрызать. Например, экструзионный пенополистирол и минвата в сравнении с обычным пенопластом повреждаются грызунами в гораздо меньшей степени.
Также грызуны используют утеплитель в качестве гнездового материала. В этом случае наиболее привлекательной будет каменная вата, так как она имеет более короткие волокна нежели у стекловаты, что делает её более рыхлой и ломкой.
Вывод следующий: несомненно наиболее привлекательным материалом для грызунов является обычный пенопласт. Все виды мин. ваты "плюс-минус" для них одинаковы. Не ищите себе утеплитель, основываясь на предпочтениях грызунов :) В утеплителе гораздо важнее другие показатели, например, теплопроводность. От крыс и мышей нужно избавляться другими методами.